台湾咖啡师在世界咖啡比赛绽放异彩，让很多年轻人萌生想当咖啡师的梦想。亚洲大学休憩系为让新生提早走进咖啡世界，在暑假期间举办手冲咖啡新生衔接课程，由曾任国宴咖啡师、咖啡烘焙赛常胜军沈咏为老师，带领大家一窥咖啡的奥妙，同学参与实作后说：「原来手冲咖啡有那么大学问！」
亚大休憩系主任王月莺表示，系上在大三有咖啡创业达人课程，十分受欢迎，是同学争相选读的秒杀课程。因而在这次新生衔接课程上，也邀请沈咏为老师教新生从认识咖啡入门，到闻香、手冲咖啡，让有志从事咖啡师的同学，能预先做好职涯规划，十分受新生欢迎，有20多人参与。
图为亚大休憩系新生衔接课程，新生练习手冲咖啡。
沈咏为老师分享如何进入咖啡产业、种植咖啡的心路历程，并且传授手冲咖啡的技巧，教导新生从闻香开始，先从咖啡香感受咖啡豆的香味变化，再一步步去学习如何冲泡一杯好咖啡，看似简单，但因水温、冲泡速度的不同，会让咖啡喝起来有截然不同的风味。
参与新生说，上课后才知道「原来手冲咖啡有那么大学问！」从闻香、辨识咖啡豆的好坏差异、到手冲咖啡都很有兴趣，会想要多多练习，更精进手冲咖啡技术。
图为亚大休憩系新生衔接课程，休憩系主任王月莺(前排右5)、沈咏为老师(前排右6)与参与新生合影。
