亚洲大学（Asia University, Taiwan）修习「餐旅微型创业」课程42名学生，12月11日在休憩系国际名厨、讲座教授江振诚及林宜欣教授带领下，到台北市内湖区知名Fika Fika Café移地教学，由荣获2013年北欧咖啡烘焙大赛冠军-陈志煌创办人，以「I’m Possible」为题授课，教导学生微型创业的成功之道！

「品牌最重要的事是让更多人知道，如何在经营的同时还能不使品牌原本的价值被稀释？」江振诚老师开场说，创业的过程中会受到许多因素影响，而稀释品牌原本的价值，「How to be seen? 如何让品牌被看见？」、 「How to be different? 如何使品牌具差异化？」、「How to be better? 如何将品牌做到最好？」、「How to be profitable? 如何将品牌做合理的计算？」、「How to be the head of game? 如何使品牌走在趋势的前端？」成为经营品牌最重要的课题！

Fika Fika Café创办人陈志煌指出，「再大的事业都是由微小开始做起！」，2000年时他决定共同创业，当时精品咖啡正起步，透过网站发现欧美 Specialty Coffee生豆，台湾却无贩售，他决定以电子商务-成立网站创业，并蒐集各国有关咖啡豆丰富的知识，设立咖啡资讯、讨论区及论坛等，贩卖近80种国外进口生豆，从研究生豆、烘焙至开实体店面，竟长达12年的创业准备期。

陈志煌创办人也提及自己本身是摄影科系毕业，强调创业过程由零开始，自己就像海绵一样，大量阅读咖啡相关书籍，甚至到各国向知名的咖啡职人取经，吸取更多相关知识，不断反复地做烘焙实验，研发并验证烘焙理论。「烘焙易学难精，若要做好它，是需要一辈子不断的反复实验！」

理想中咖啡馆到底是什么？陈志煌创办人答说，Fika Fika Café以咖啡为载体，透过咖啡及员工的热情给予顾客关怀，并告诉同学经营咖啡馆中管理夥伴及团队合作的重要性，照顾员工并使其成长且得到成就感是一件非常重要的事情！首先要找到「对的人」-即与企业相同理念的员工，给予夥伴内在及外在富足的生活，透过咖啡的研究环境使员工发挥所长、互相学习，让员工具备「态度、热忱、责任及诚实」的核心特质，与企业共同成长！

「为何要经营一家与别人不一样的咖啡馆？」陈志煌创办人解释说，他不做手冲、杯测且不考任何证照，因注重咖啡本质，在无任何框架下，用简单的方式让咖啡变得更美好，并在美食体验及感受中，创造更多咖啡的可能性，走出属于自己独特的成功之路！「创业就是要专注于要做的事情，并且不受任何框架的影响，尽可能展现自我风格，创造更多的价值！」

「微型创业最需要的元素是什么？」江振诚讲座提问，陈志煌创办人答说，企业理念固然重要，但态度更重要！创业不可能不遇到难题，使用对的方法且走正确的方向，具备耐苦的能力，就是迈向成功的道路。

林宜欣老师提问：「起初创业只有创办人夫妇，而在员工治理及经营管理上的连接点为何？」陈志煌创办人回应说，他的一生不断的求知，阅读大量书籍，从中摄取企业管理相关知识，将这些知识运用在创业中，他并勉励同学应珍惜亚大优良的师资及教学环境，把握机会学习。