亚洲大学（Asia University, Taiwan）休憩系咖啡达人创业学程3月21日邀请前王品集团副总经理周光禹老师授课，主讲：顾客导向的服务-店面气氛与体验营造，教导同学一个品牌在建立从命名到服务及每个细节都是要精心设计的。至于王品成功的关键，是「客观化的定位」、「差异化的优越性」、「焦点深耕」等十七字箴言。

周光禹老师首先跟休憩系同学分享求职的经验，他建议，亚大同学在大学时找到自己有兴趣的工作，出社会后将这个行业做到透，不要轻易换行业，这样有助于累积人脉、经验，对未来的职场升迁，有很大的帮助。

谈到王品集团的品牌，周老师说，每个品牌都以王品五个红三角形去定位，红三角形分别为产品属性、利益点、品牌个性、品牌体验与品牌承诺。因定位不同而每一个品牌都有固定的标准化流程，不会让消费者感到品牌混淆的感觉，王品集团也在今年也开创了第14个新品牌-酷比 (Cook Beef)，以高CP值的五星级牛肉饭着称。周老师也特别提到连锁企业的优点，容易打开知名度和复制，但缺点就是牵一发动全身，一个品牌可能影响整个集团的其他品牌。

「王品的十大品牌行动，从品牌命名、品牌识别规范、装潢气氛定调、服务个性、人员选用、服装仪容、店铺音乐、餐具选用、菜色研发到行销活动，每一个品牌的细节都要精心的设计及准备，让客人感受到用心！」周光禹老师说，王品的十七字箴言，「客观化的定位、差异化的优越性、焦点深耕」，让王品在台湾餐饮业一片红海中成功的关键。

周老师强调，在餐饮业里，食物好吃已经是必备要件，因此，要满足内部顾客 (员工) 并提升对外部顾客的服务，用服务来换取顾客忠诚度，且在与每个顾客接触的关键时刻都可能是引爆点，因此在王品有「五心服务」和「十大行销活动」来掌握顾客的心。

周光禹老师提到服务该具备的基本专业态度，面笑、嘴甜、腰软、手脚快及目色利 (台语发音)，也分享了王品的感动小故事，来验证「服务要满足顾客，且让顾客感动」。休憩3A 餐旅组巫方瑜同学提问「面试王品要准备些什么？」，周老师回答，如果有相关工作经验或在一个工作地点工作时间够久，就会有加分的效果，但最重要的还是有服务的特质，他也勉励同学经验的累积是很重要的。