2014年09月10日

连续几年塑化剂、毒淀粉、大统黑心油，到最近强冠馊水油事件，台湾人似乎要对每年定期来报到的食安问题做好心理准备。是台湾人太没有良心？还是台湾的食安治理体系出现严重的崩坏？

这次黑心馊水油，共1200多家涉入，你还觉得这仅是下游厂商的问题吗？这1000多家厂商如果是知情不报的恶劣厂商，卫福部公布有理且该严惩，但这次大多都是在不知情的情况下，向有食品GMP认证的公司进货，而卫福部在未全盘掌握情况下，查到哪公布到哪的应变，报到民众恐慌、产业重创，整个处理程序与过程可说缺乏有效风险辨识与管理机制。

官员总是表面应付

一个害群之马或黑心上游业者的蓄意蒙蔽，所有厂商与品牌全部被拖累变成共业，而媒体只关心哪个品牌中箭，政府只关心要让问题产品即时下架，有人真正有建设性的讨论问题核心吗？为什么食安问题每年都会爆？问题到底出在哪里？今年4月环保局对强冠开罚4次污水是卫生部主动去查的吗？环保局查到这样的公司，卫生局有没有同步去关心强冠的制程？官员总是只能强调第一时间到现场调度指挥，或限时将问题商品下架的表面处理，实在令人难以理解。
最该被谴责咒骂者是馊油制造者和强冠低价购油的副总，强冠要买这批油有没有访厂纪录谁去访厂？为什么没有看到上游污秽的制油场地？如果强冠大量制造后，送检的却是作假的样品，卫生单位有没有能力稽查出来？这次是因为检调查到上游使用地沟油，卫生福利部有能力检出吗？
这几天看到百年品牌老店的老板娘6天营业只退货不出货，准备百万现金为的就是挽救商誉，成立一个品牌谈何容易，要维持一个品牌尤其是吃的品牌更是难上加难，iPhone天线门有问题至少不会吃死人，但iPhone单价2万多，凤梨酥一颗20、30元，还得时刻担心上游供应商是否有良心，百年商誉要累积很难，却可轻松毁于一旦。

制度不明扼杀品牌

这次事件是这些下游品牌商的错吗？该检验的都验了，买的猪油价钱也没比较便宜，偏偏就遇到这种不肖商人，事情发生后，卫福部还是不知道地沟油将来要检测甚么项目！这不是一场闹剧吗？
第一时间通报的也被官员形容成罪大恶极，是真的有如此罪大恶极吗？味全旗下有顶新的正义猪油，与强冠是国内猪油两大供应商之一，因为上次大统油出问题，味全舍弃自家油向外购油，没想到强冠就是老鼠屎。有了上次经验第一时间通报，也被卫福部指罪大恶极，那以后谁还敢通报呢？
尤有甚者，地方卫生局去稽核大品牌之前，还先将消息透漏给记者，见猎心喜之作秀态度，令人不敢苟同。卫生福利部公布资料混杂，用1桶与用4000桶一样，要以量排序，民众才可分辨强度，否则每天画面就是地方卫生局贴封条，似乎这些厂商都是罪大恶极一样。
不教而杀谓之虐，卫生署改制卫生福利部，过去以来大都是具医学背景的人当主官，有没有化工或是食品药学背景，真的懂得食安危机如何正本清源的人来主事？否则整个事件过了，从罐头到锅贴，从凤梨酥到肉圆小吃店，台湾美食王国的名号，就在官员横向协调不足，制度不明的情况下，扼杀了台湾品牌，更让台湾饮食的国际竞争力下滑。

亚洲大学管理学院院长

 

新闻来源：苹果日报 | 焦点评论：这不只是台湾人良心问题（杨声勇）