國際名廚、亞洲大學（Asia University, Taiwan）休憩系講座教授江振誠到亞大授課，各組同學針對自創品牌進行報告，精彩呈現獨一無二用心發想的品牌，讓江振誠講座教授不禁讚嘆：「很有意思！我很喜歡！」。值得一提的是，江振誠講座教授帶著新加坡DDB專業攝影團隊，紀錄與學生的上課互動，並以「從廚藝到創意」為主題授課，教導學生成功的精神！

江振誠老師指出，如果把品牌想像為一個人，行銷出發點並不是以賣東西為主，而是將品牌利用創意行銷的方式與顧客，做強烈的連結。各組精采的品牌報告，將其自創品牌設計與呈現，讓他震撼不已；例如VV小餅干發想自大家熟悉的嗶嗶糖，是個可以實際商品化的創意；Water Water的呈現與報告最具完整性，但需強調What’s pure；B.A.S.S.利用圖案及品牌名稱來具體說明手機的重低音對音質的重要性，並藉此比對與原報告品牌OPPO在影像上的優勢。「建立品牌每個細節皆不可馬虎，成功的品牌就必須花費很多的心思，讓Branding及Logo過目不忘！」

「很多人都會問我，為何我有這麼多的靈感及想法，遠遠超過一個廚師應該做的事？」。江振誠老師說，成功的人需具備幾項特質及基因，包括「熱情 (Passion)」、「自信 (Self-Confident)」、「視野 (Vision)」及「續航力(Consistency)」，他並不相信所謂的天份，人一生的成就都是點滴累積，並花盡心思不斷努力而成的！

如何當好一個廚師？如何成為一個料理創意人？江振誠老師分析說，從廚藝到創意，跨界不斷的挑戰，解決問題的能力是一定要具備的。「Progress」一詞是影響他人生最重要的單詞，包括設定短期目標讓自己進步，經由不斷練習、審視現況，將其成為動力並確立且計畫長期的方向。「Progress是種提醒及進步的動力，也是讓自己重新調整的忠告，而它就是成功的答案！」

「如何用八角分析衡量每道菜？而臺北RAW命名的意義為何？」會資系3年級李可邵同學提問。江講座答說，每道菜都有不同的基因，應平均分配不一樣的個性，使顧客享受特別的用餐體驗；而RAW為Restaurant 、 Andre及Worldwide之縮寫，另一意思為Unpolished，為發想新料理時第一想法，RAW每道料理設計是未經修飾的，沒有過多花俏或不必要的裝飾，使料理保持最原始的樣貌 。

休憩系3年級楊蔡荏伊、陳姵羽同學提問：「在國外做事最大的挑戰？」、「如何調整心態？」江振誠老師回應指出，當初到國外最難調適的是「心態」，他經常認為同儕過得比自己好，使堅定的想法受到動搖，在法國工作的頭幾年完全碰不到食材，只能做清潔和整理的工作，但即便是這樣初階的工作，自己還是會訂定標準並藉此機會儲備能力，藉由觀察同事逼迫自己學習語言及同事們每天的工作狀況，等待時機一到就有機會成為後補，如同「計畫性成功」的意涵，「凡事應專心做好每件事，並主動積極的學習！」。

休憩系主任林宜欣說：「很多人問我，江振誠講座教授在亞洲大學休憩系教做什麼料理？」事實上，江講座從未在課程上使用任何刀鏟等工具，卻利用其多年累積的經驗及專業知識，教授同學們透過扎實的學習與認真的做事態度，烹調屬於自己的成功人生！