台灣咖啡師在世界咖啡比賽綻放異彩，讓很多年輕人萌生想當咖啡師的夢想。亞洲大學休憩系為讓新生提早走進咖啡世界，在暑假期間舉辦手沖咖啡新生銜接課程，由曾任國宴咖啡師、咖啡烘焙賽常勝軍沈詠為老師，帶領大家一窺咖啡的奧妙，同學參與實作後說：「原來手沖咖啡有那麼大學問！」
亞大休憩系主任王月鶯表示，系上在大三有咖啡創業達人課程，十分受歡迎，是同學爭相選讀的秒殺課程。因而在這次新生銜接課程上，也邀請沈詠為老師教新生從認識咖啡入門，到聞香、手沖咖啡，讓有志從事咖啡師的同學，能預先做好職涯規劃，十分受新生歡迎，有20多人參與。
圖為亞大休憩系新生銜接課程，新生練習手沖咖啡。
沈詠為老師分享如何進入咖啡產業、種植咖啡的心路歷程，並且傳授手沖咖啡的技巧，教導新生從聞香開始，先從咖啡香感受咖啡豆的香味變化，再一步步去學習如何沖泡一杯好咖啡，看似簡單，但因水溫、沖泡速度的不同，會讓咖啡喝起來有截然不同的風味。
參與新生說，上課後才知道「原來手沖咖啡有那麼大學問！」從聞香、辨識咖啡豆的好壞差異、到手沖咖啡都很有興趣，會想要多多練習，更精進手沖咖啡技術。
圖為亞大休憩系新生銜接課程，休憩系主任王月鶯(前排右5)、沈詠為老師(前排右6)與參與新生合影。
